La Boule d'Or Restaurant à BRESSUIRE (79300)

La Carte
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La Boule d'Or

Menu 25€

Fromage en supplément 2€50

Entrée

Croustillant d’escargots en persillade

Tatin de pêches , magret de canard fumé et foie gras

Panaché de la rocaille ( huîtres, langoustines et crevettes roses )

Roulé de saumon et son chèvre frais au herbes

Plat

Le faux filet ( vbf ) sauce au bleu d’auvergne

Ou quasi de veau aux épices douces et oignons caramélisés

Le retour de pêche : poisson selon l’arrivage du moment

Suggestion du chef

Dessert

Crème brulée à la vanille bourbon

Nougat glacé aux fruits rouges

Baba au rhum

Fondant au chocolat

Carpaccio d’ananas

Profiteroles au chocolat

Coupe de glaces ou sorbets

Café gourmand (sup 1€50)

Proposé par

Choix des enfants 10€

Jusqu'à 10 ans

Entrée

Assiette de saumon fumé

Terrine

Assiette de crudités

Plat

Steak haché

Filet de poulet

Filet de poisson

Dessert

Glaces

Délice au chocolat

Fromage blanc

Proposé par

Entrées à la carte

Duo de saumon et ses toasts, crème à l’aneth

14.00€

6 Huîtres chaudes au curry et poireaux

12.00€

Foie gras poêlé, caramel au vinaigre balsamique blanc

18.00€

Assiette du pêcheur (huîtres, langoustines, crevettes roses, bulots)

17.00€

12 huîtres ( provenance selon arrivage )

18.00€

9 huîtres ( provenance selon arrivage )

13.50€

6 huîtres ( provenance selon arrivage )

9.00€

Cuisses de grenouille en persillade

13.50€

Proposé par

Poissons et crustacés

Filets de rouget et sa sauce vierge

13.00€

Brochettes de gambas à l’infusion de gingembre

15.00€

Le retour de Pêche : Poisson selon l’arrivage du moment

14.00€

Proposé par

A partager

Notre planche Terre et Mer x 2 pers

Trilogie de saumon et assiette tout canard et ses accompagnements

24.00€

Assiette de charcuterie x 2 pers

Chiffonnade de Jambon de Vendée , rillons , chorizo saucisson sec et terrine de campagne

18.00€

Proposé par

Grandes salades

Salade nordique

Salade verte, Tomates , saumon fumé, langoustines, crevettes et mayonnaise .

15.00€

Salade Gersoise

Salade verte , tomates , gésiers confits , magret fumé , foie gras sur pain toasté .

15.00€

Salade du moment : Affichage à l’ardoise

Proposé par

Viandes à la carte

Onglet de bœuf, beurre maître d’hôtel

14.00€

Ris d’agneau et sa poêlée de champignons

15.00€

Entrecôte (VBF), sauce au poivre

18.00€

Double entrecôte ( VBF ) 2 pers 1 kg et ses sauces

45.00€

Proposé par

Desserts

Carpaccio d’ananas

5.00€

Baba au rhum

5.00€

Crème Brulée à la vanille bourbon

5.00€

Profiteroles au chocolat ( 2 pièces )

5.00€

Profiteroles au chocolat ( 2 pièces )

5.00€

Tarte fine aux pommes et sa glace à la vanille