La Carte
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La Boule d'Or
Menu 26.5€
Fromage en supplément 2€50
Entrée
Profiteroles d’escargots à la crème d’ail
ou
Tarte fine du bocage : « blinis maison , pommes fondantes, oignons confits au cidre magret de canard fumé et foie gras »
ou
panaché de la rocaille (huîtres, langoustines et crevettes roses)
Plat
Le retour de pêche : poisson selon arrivage du moment
ou
Le faux filet ( vbf ) sauce au bleu d’auvergne
ou
la suggestion du chef
Fromage
Fromage en supplément 2€50
Entrée du moment : Gambas marinée, saumon fumé et sa rillette de crevettes à la ricotta
Dessert
Baba au rhum
ou
fondant au chocolat
ou
Cœur coulant au piment d’espelette
ou
Crème brulée à la vanille
ou
Coupe de glaces ou sorbets ( 3 boules )
ou
profiteroles au chocolat
ou
Nougat glacé aux fruits rouges
ou
Macaron pistache, crème légère et ses fruits frais
ou
Café gourmand (sup 1€50)
Proposé par 
FORMULE A L’ARDOISE ET SUGGESTIONS
DU MARDI AU VENDREDI
SAUF JOUR FERIES
VOIR AFFICHAGE ARDOISE
Proposé par
Choix des enfants 10€
Jusqu'à 10 ans
Entrée
Assiette de saumon fumé
ou
Terrine
ou
Assiette de crudités
Plat
Steak haché
ou
Filet de poulet
ou
Filet de poisson
Dessert
Glaces
ou
Délice au chocolat
ou
Fromage blanc
Proposé par
Entrées à la carte
Assiette
6 huîtres
9 huîtres
12 huîtres
Duo de saumon fumé et mariné aux agrumes , crème d’ail et fines herbes
Assiette: 14.00€
14.00€
Foie gras poêlé, caramel au vinaigre balsamique
Assiette: 18.00€
18.00€
Terrine de foie gras Maison
Assiette: 16.00€
16.00€
Assiette du pêcheur (huîtres, langoustines, crevettes roses, bulots)
Assiette: 18.00€
18.00€
Huîtres ( provenance selon arrivage )
6 huîtres: 9.00€
/
9 huîtres: 13.50€
/
12 huîtres: 18.00€
9.00€
13.50€
18.00€
Cuisses de grenouille en persillade
Assiette: 13.50€
13.50€
Proposé par
Poissons et crustacés
Brochettes de gambas à l’infusion de gingembre
14.50€
14.50€
Le retour de Pêche : Poisson selon l’arrivage du moment
15.00€
15.00€
Proposé par
A partager
Notre planche Terre et Mer x 2 pers
Duo de saumon fumé et mariné , Terrine de foie gras et ses magrets fumés maison
30.00€
30.00€
Assiette de charcuterie x 2 pers
Chiffonnade de Jambon de Vendée, chorizo saucisson sec et terrine de campagne
18.00€
18.00€
Proposé par
Grandes salades
Salade Nordique
Salade verte, Tomates , saumon fumé, langoustines, crevettes roses
et mayonnaise
17.00€
17.00€
Salade Gersoise
Salade verte , tomates , gésiers confits , magret fumé
foie gras sur pain toasté
15.00€
15.00€
Proposé par
Viandes à la carte
Onglet de bœuf, beurre maître d’hôtel
14.00€
14.00€
Ris d’agneau à la plancha , réduction xérès
15.00€
15.00€
Entrecôte (VBF), sauce au poivre
19.50€
19.50€
Double entrecôte ( VBF ) 2 pers 800 gr et ses sauces
45.00€
45.00€
Proposé par
Fromage
Fromages à la carte
5.50€
5.50€
Proposé par
Desserts
Crème Brulée à la vanille
5.00€
5.00€
Salade de fruits frais Maison
5.00€
5.00€
Coupe de glace ( 2 boules )
5.00€
5.00€
Parfait glacé Maison ( voir parfum )
5.00€
5.00€
Baba au rhum
6.50€
6.50€
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
6.50€
6.50€
Fondant au chocolat, cœur coulant au piment d’Espelette
6.50€
6.50€
Macaron pistache, crème légère et ses fruits frais
6.50€
6.50€
Profiteroles au chocolat (3 pièces)
supp 2€50 dans les menus à 15€50 et 19€50
6.50€
6.50€
Café gourmand
supp 1€50 dans tous les menus
6.50€
6.50€
Proposé par
Nom du responsable : Philippe LAVAUX
Adresse : 15 Place Emile Zola 79300 BRESSUIRE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
