La Carte
-
La Boule d'Or
Menu 28.5€
Entrée
vol au vent d’escargots petits gris du poitou au pastis
ou
Assiette de truite fumée et sa quenelle de fromage frais aux herbes, vinaigrette agrumes
ou
Salade du terroir : magret fumé, poires rôties, oignons confits et foie gras
ou
Panaché de la rocaille (huîtres, langoustine et crevettes roses)
Plat
Le retour de pêche : poisson selon arrivage du moment
ou
Pavé cœur de rumsteack, sauce marchand de vin
ou
la suggestion du chef (possible supplément selon la suggestion)
Fromage
Fromage en supplément 3€50
Dessert
Baba au rhum
ou
Fondant au chocolat cœur coulant au piment d’espelette
ou
Crème brulée à la vanille
ou
Douceur des îles (ananas rôti et ganache chocolat blanc à la noix de coco)
ou
profiteroles au chocolat
ou
Nougat glacé aux fruits rouges
ou
Macaron pistache, crème légère et ses fruits frais
ou
Café gourmand (sup 1€50)
Proposé par 
FORMULE A L’ARDOISE ET SUGGESTIONS
DU MARDI AU VENDREDI
SAUF JOUR FERIES
VOIR AFFICHAGE ARDOISE
Proposé par
Choix des enfants 10€
Jusqu'à 10 ans
Entrée
Assiette de saumon fumé
ou
Terrine
ou
Assiette de crudités
Plat
Steak haché
ou
Filet de poulet
ou
Filet de poisson
Dessert
Glaces
ou
Délice au chocolat
ou
Fromage blanc
Proposé par
Entrées à la carte
Assiette
6 huîtres
9 huîtres
12 huîtres
Saumon fumé maison, crème aux fines herbes
Assiette: 14.00€
14.00€
Carpaccio de boeuf et ses accompagnements
Assiette: 15.00€
15.00€
Terrine de foie gras maison
Assiette: 18.00€
18.00€
Foie gras poêlé, caramel au vinaigre balsamique blanc
selon approvisionnement
Assiette: 20.00€
20.00€
Assiette du pêcheur (huîtres, langoustines, crevettes roses, bulots)
Assiette: 21.00€
21.00€
Huîtres ( provenance selon arrivage )
6 huîtres: 12.00€
/
9 huîtres: 16.00€
/
12 huîtres: 21.00€
12.00€
16.00€
21.00€
Cuisses de grenouille en persillade
Assiette: 13.50€
13.50€
12 escargots farcis à la bourguignonne
Assiette: 15.00€
15.00€
Proposé par
Poissons et crustacés
Noix de st Jacques au vinaigre balsamique et à la crème
16.00€
16.00€
Le retour de Pêche : Poisson selon l’arrivage du moment
15.00€
15.00€
Proposé par
A partager
Notre planche Terre et Mer x 2 pers
Duo de saumon fumé et mariné , Terrine de foie gras et ses magrets fumés maison
32.00€
32.00€
Assiette de charcuterie x 2 pers
Chiffonnade de Jambon de Vendée, chorizo saucisson sec et terrine de campagne
20.00€
20.00€
Friture d'éperlans
9.00€
9.00€
Chipirons en persillade
9.00€
9.00€
Couteaux en persillade
9.00€
9.00€
Proposé par
Grandes salades
Salade Nordique
Salade verte, Tomates , saumon fumé, langoustines, crevettes roses
et mayonnaise
17.00€
17.00€
Salade Gersoise
Salade verte , tomates , gésiers confits , magret fumé
foie gras sur pain toasté
15.00€
15.00€
Proposé par
Viandes à la carte
Onglet de bœuf, beurre maître d’hôtel
15.00€
15.00€
Ris de veau et sa crème de champignons
21.00€
21.00€
Entrecôte (VBF), sauce au poivre
21.50€
21.50€
Double entrecôte ( VBF ) 2 pers 600 gr et ses sauces
45.00€
45.00€
Proposé par
Fromage
Fromages à la carte
6.50€
6.50€
Proposé par
Desserts
Crème Brulée à la vanille
5.00€
5.00€
Salade de fruits frais Maison
5.00€
5.00€
Parfait glacé Maison ( voir parfum )
5.00€
5.00€
Baba au rhum
6.50€
6.50€
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
6.50€
6.50€
Fondant au chocolat, cœur coulant au piment d’Espelette
6.50€
6.50€
Macaron pistache, crème légère et ses fruits frais
6.50€
6.50€
Profiteroles au chocolat (3 pièces)
supp 2€50 dans les menus à 15€50 et 19€50
6.50€
6.50€
Café gourmand
supp 1€50 dans tous les menus
6.50€
6.50€
Proposé par
Nom de la société : LAVAUX
Numéro de Siret : 749854774
Nom du responsable : Philippe LAVAUX
Adresse : 15 Place Emile Zola 79300 BRESSUIRE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LAVAUX
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LAVAUX
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LAVAUX
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
